Guia Sigillo / Territórios que se encontram
A Itália,
perto de você.
Parta de uma região italiana. Encontre, no Brasil, endereços que dialogam com seus sabores e modos de fazer.
01 / NORTE DA ITÁLIAEmília
Romagna.BOLONHA · PARMA · RIMINI
Romagna.BOLONHA · PARMA · RIMINI
O primeiro percurso
Emília-Romanha
no Brasil.
Da proposta de cozinha regional à piadina: duas formas de relação, dois endereços para descobrir.
Explorar a região ↗2 endereços2 cidades brasileirasFontes identificadas
O olhar do guia
Uma relação precisa.
Sem atalhos de identidade.
Uma receita isolada não define a cozinha de uma casa. Distinguimos propostas regionais declaradas de referências a um preparo específico. As fichas registram relações documentadas, sem atribuir selos, notas ou certificações.
A seleção inaugural reúne duas casas pesquisadas; não é um levantamento exaustivo do Brasil. As fontes foram consultadas em 24/10/2026. Não realizamos avaliação presencial nem confirmação por telefone.